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「高分子キトサン」、「低分子キトサン」、「キトサンオリゴ糖」、「水溶性キトサン」などキトサンには様々な種類のものが発売されています。
キトサンが健康食品として販売されてから、キトサンの効果を充分に発揮できるよう改良されています。 |
| 「キチン」、「キトサン」、「キチン・キトサン」どう違うの？ |
自然界に存在する成分は、「キチン」だけです。「キトサン」は特別な微生物が、特殊な酵素で作っていると言われています。
カニやエビ、昆虫などの体を作っているものは、キチンです。キチンは水にも溶けず、酸にもアルカリにも溶けません。人間の体内でキチンが分解されるようキチンを化学処理し酸に溶けるように加工したものが「キトサン」です。 |
| 「低分子キトサン」「高分子キトサン」の違いは？ |
どんな物質も水素・酸素・窒素・塩素・炭素などの原子の組み合わせで作られています。
分子量が1万以上のものを高分子、1万以下のものを低分子と呼びます。
私達が食事などで摂った栄養素は、小腸上皮細胞で吸収されていますが、この細胞を通過できるのは、約6,000以下の分子量と言われています。
天然のキトサンは、グルコサミンという糖の分子で構成されており、分子量は約1万ほどのため、高分子多糖体と呼ばれています。そこでキトサンが体内で吸収されやすいよう化学処理を行い低分子化したものが、低分子キトサンです。
当時は天然の高分子のままでは体内で吸収されにくいと考えられていましたが、最近の研究の結果高分子の状態でも十分に体内で吸収されることがわかっています。 |
| 水溶性キトサン 不溶性キトサンの違いは？ |
キトサンが注目をされた当時は、水に溶けない不溶性なものが多く販売されていました。
水に溶けないと体内吸収率も悪く、キチン・キトサンの生体機能性を充分に発揮することができません。
水溶性にすることで、腸から吸収されやすく、色々な作用を発揮することができるようになりました。 |
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